寿司喰客（Sushi Eater）は京町家「薫諷堂」に続く、和をテーマにしたマクロ建築作品です。今回は海外の方々にも人気が高い「寿司」を、日本人にとっては馴染み深い「回転寿司店」を再現。日本チームだからこそ表現できる「庶民の寿司文化」を、遊びを通じて体験してもらうことを目指しました。
